La Granita all’acqua di mare del maestro gelatiere Pietro Di Noto ha conquistato il pubblico di Capo Tirone, la suggestiva località affacciata sul mare di Belvedere Marittimo scelta per presentare una creazione che dal mare trae ispirazione e identità. L’appuntamento, promosso dall’Unpli provinciale di Cosenza con il patrocinio del Comune e fortemente voluto dal giornalista Luigi Bruzzano, ha trasformato la serata in un incontro tra tradizione, innovazione e valorizzazione delle eccellenze mediterranee.
Il racconto non si è limitato alla descrizione di una ricetta, ma ha ripercorso la storia di un’intuizione diventata progetto imprenditoriale. Di Noto, inventore della Granita all’acqua di mare e titolare del brevetto, ha spiegato come dietro questa creazione ci siano studio, sperimentazione e una solida esperienza maturata tra chimica, settore alimentare e impresa. Un percorso che unisce ricerca scientifica, cultura gastronomica e identità mediterranea.
Dopo i saluti istituzionali, la vicesindaca Francesca Impieri ha ringraziato gli organizzatori e il maestro gelatiere per aver scelto Belvedere Marittimo come luogo di condivisione di un’esperienza che parla di territorio e innovazione. L’apertura è stata affidata a Luigi Bruzzano, che ha richiamato l’attenzione sulle potenzialità dei territori del Sud, spesso raccontati in modo parziale e non sempre restituiti nella loro autenticità. A guidare il dialogo è stata la giornalista Fabrizia Arcuri, che ha accompagnato Di Noto in un racconto capace di intrecciare tecnica, visione e passione.
Nel corso della serata, Antonello Grosso La Valle, presidente della Pro Loco di Belvedere Marittimo e dell’Unpli provinciale, ha sottolineato il valore dell’incontro tra tradizione e innovazione all’interno di una strategia più ampia di sviluppo territoriale. Ha evidenziato come il programma dell’Unpli punti a costruire modelli di governance capaci di integrare dimensioni sociali, economiche e ambientali, rafforzando la Riviera dei Cedri e le aree vaste come destinazioni turistiche e culturali durante tutto l’anno.
Tra gli interventi anche quello del consigliere regionale Orlandino Greco, che ha richiamato il valore di un Meridione capace di proporsi con una narrazione nuova, fondata sulle comunità, sulle identità locali e sulle eccellenze che il territorio esprime.
